Tres veces y media más grande que la ciudad de Bolzano, el área de cultivo de manzanas en Tirol del Sur-Südtirol equivale a 25.210 campos de fútbol. La ubicación geográfica y el clima de Tirol del Sur-Südtirol garantizan las condiciones ideales para la fruticultura. El área dedicado al cultivo de las manzanas cubre 18.000 hectáreas y se extiende desde Salorno, a lo largo del valle del río Adigio y en el Burgraviato, hasta alcanzar el Val Venosta, incluye también la zona del Val Isarco y los alrededores de Bresanona.

El éxito de la manzana Südtiroler Apfel IGP, tan jugosa y con un sabor inconfundible, se debe también al excelente trabajo de los cultivatores: 6000 empresas familiares se dedican en efecto a la fruticultura. Se trata en su mayoría de pequeñas explotaciones, con parcelas de una superficie media de tres hectáreas, a menudo divididas a su vez en varios lotes incluso alejados entre sí; y es precisamente esta subdivisión la que garantiza las condiciones ideales de crecimiento para las diferentes variedades de manzana Südtiroler Apfel IGP.