La piel de la Royal Gala es un poco más dura que la de otras variedades de manzanas, y después de almacenarse durante un tiempo, presenta notas cerosas. La pulpa es dulce, su sabor afrutado recuerda a la pera.

Ernst Hofer, fruticultor de Lana:
La Gala es la típica manzana de verano de Tirol del Sur-Südtirol. De hecho, es la primera variedad cosechada a partir de mediados de agosto, por eso, en cierto modo, abre la temporada de las manzanas. Se caracteriza por un particular color rojo difuminado con diferentes matices. Valorada en todo el mundo, se cultiva casi en cualquier sitio.

Características y uso: Recomendado para compotas
Aspecto: Rojo intenso, a veces estriado o desvanecido
Sabor: Dulce, ligeramente ácido, aromas afrutados
Pulpa: Pulpa crujiente, jugosa y compacta
Disponibilidad: Mediados de agosto - mediados de abril