Granny Smith
Aspecto: verde brillante
Sabor: Ácido
Textura: Pulpa jugosa, compacta y crujiente
Aroma: Aromas verdes
Disponibilidad: Mediados de septiembre - finales de julio
Uso: apta para zumos, strudel, puré de manzana, compotas y ensaladas
Evi Florian, fruticultora de Caldaro:
La manzana Granny Smith es realmente única, con su color verde y su sabor extremamente ácido, es el polo opuesto de la Golden Delicious. Para madurar completamente, esta variedad necesita un clima muy cálido, como el del Valle del Adigio, pese a que teme el sol.