Den Apfel gut waschen, halbieren, entkernen und anschließend mit 6 bis 8 Blättern frischer Minze in den Entsafter geben. Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen, 4 cl vom frischem Apfelsaft dazugeben, mit 1 cl Holunderblütensirup süßen und 1 dl. Südtiroler Sekt dazugeben. Alle Zutaten mit einem Barlöffel aufrühren, mit Minze oder Apfelstücken garnieren und servieren.

Tipp
­Der frischgepresste Apfelsaft kann zur späteren Verwendung auch in eine Flasche abgefüllt und gekühlt werden. Er sollte allerdings nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden, um die frischen Aromen des Apfels und der Minze zu bewahren.
­Dieser frische, aromatische Drink kann hervorragend als Bowle serviert werden.