Aussehen: glänzend grüne Farbe
Geschmack: säuerlich
Textur: saftiges, kompaktes und knackiges Fruchtfleisch
Aroma: grüne Aromen
Verfügbarkeit: Mitte September - Ende Juli
Verwendung: geeignet für Saft, Strudel, Apfelmus, Kompott und Salate

Evi Florian, Apfelbäuerin aus Kaltern, über den Granny Smith
Die Apfelsorte Granny Smith ist mit ihrer grünen Farbe und dem sehr säuerlichen Geschmack ein Unikat in der Apfelwelt und das genaue Gegenstück zum Golden Delicious. Um vollständig auszureifen, benötigt diese Sorte ein sehr warmes Klima, welches sie in Südtirol vor allem in der Etschtalsohle vorfindet. Allerdings ist dieser Apfel sehr sonnenscheu.