In Südtirols Apfelwiesen ist einiges in Bewegung. Obstbäuerinnen und Obstbauern nehmen jeden Baum genau unter die Lupe. Beobachten, messen und bewerten. Alles muss passen, denn die spannendste Zeit im Apfeljahr – die Ernte – steht vor der Tür.

Schon in einigen Tagen werden erneut Erntemaschinen, Leitern und Großkisten in Südtirols Apfelwiesen zu finden sein. Während der Ernte werden die Äpfel schonend und in Handarbeit, einer nach dem anderen, von den Bäumen geholt.

Apfelbauern, Familienmitglieder und Erntehelfer arbeiten fleißig mit. Schon gewusst? Der Stiel soll auf dem Apfel bleiben, dafür wird eine spezielle Drehtechnik angewandt. Anschließend werden die Äpfel vorsichtig in die Großkisten gegeben, um Druckstellen zu vermeiden. Danach werden die knackigen Früchte in die Obstgenossenschaften gebracht, die sich um die Reinigung, Sortierung, Verpackung sowie den Verkauf kümmern.

Um höchste Qualität zu garantieren, muss jede Sorte zum richtigen Zeitpunkt geerntet und innerhalb des vorgegebenen Erntefensters von den Bäumen geholt werden. Auftakt macht, wie in jedem Jahr die Sommersorte Gala, ein intensiv-roter Apfel mit knackigem Fruchtfleisch und süßem Geschmack. Im September folgen weitere Sorten wie der Golden Delicious, der Red Delicious oder der Granny Smith. Eine Arbeit, die unsere Apfelbauern von Mitte August bis Ende November auf Trapp hält.

Unsere saftigen Äpfel kannst du bequem in den Verkaufspunkten der Obstgenossenschaften oder in unterschiedlichen Supermärkten kaufen. Einige dieser Äpfel werden zu erfrischenden Säften, Apfelcider oder knackigen Apfelchips verarbeitet.