Äpfel sind gesund. Das behaupten zumindest Sprichwörter wie „An apple a day keeps the doctor away“. Doch was ist dran?

Für die Strategie zu einer nachhaltigen Entwicklung der Südtiroler Apfelwirtschaft „sustainapple“ spielte diese Frage eine zentrale Rolle. Denn nur wer die Menschen gesund ernährt, kann auch echte Nachhaltigkeit für sich beanspruchen. Wichtiger Bezugspunkt bei der Entwicklung der Nachhaltigkeitsstrategie „sustainapple“ waren Ergebnisse aus Forschung und Wissenschaft. Und die liefern eindeutige Antworten.

Hier eine kleine Auswahl der vielfältigen gesundheitlichen Vorteile, die dem Apfel nachgewiesen sind:

• Äpfel bestehen zu 85 Prozent aus Wasser und wirken daher durstlöschend.
• Die Ballaststoffe im Apfel verhindern einen raschen Blutzuckeranstieg. So verzögert sich ein erneutes Hungergefühl.
• Äpfel sind wahre Vitaminbomben. Eine einzige Frucht deckt durchschnittlich bereits 15 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C.
• Die im Apfel enthaltenen Ballaststoffe, wie Pektin und Cellulose, sowie die Fruchtsäuren unterstützen das menschliche Verdauungssystem.
• Nicht nur im Körper, sondern auch auf dem Körper wirken sich Äpfel positiv aus: Die antientzündlichen Inhaltsstoffe im Apfel helfen gegen Unreinheiten der Haut.
• Die Fruchtsäuren und Ballaststoffe im Apfel haben einen stark reinigenden Effekt auf die Zähne. Deshalb wird der Apfel auch als Zahnbürste der Natur bezeichnet.
• Der Ballaststoff Pektin kann zur Senkung der Cholesterinkonzentration im Blut beitragen. Am meisten Pektin steckt in getrockneten Äpfeln.

Fakten wie diese möchte „sustainapple“ den Menschen nahebringen. So soll der Apfel über die nächsten Jahre stärker als gesundheitsförderndes Lebensmittel ins Bewusstsein der Bevölkerung rücken.  Weitere Informationen zu den gesunden Eigenschaften des Südtiroler Apfels und wie man möglichst viel aus ihm herausholt, finden Sie hier.