Wenn man in diesen Tagen durch die Apfelanlagen in Südtirol spaziert, sieht man die ersten Äpfel auf den Bäumen rot leuchten… lange kann es also nicht mehr dauern. Die Vorräte vom letzten Jahr sind aufgebraucht und die Vorfreude auf die frischen Äpfel ist groß. Auch Südtirols Bauern machen sich bereit für die diesjährige Apfelernte. Den Auftakt macht die Sommersorte Gala, die im Unterland ab 06. August geerntet wird.
Der Gala – der mittlerweile nach dem Golden Delicious in Südtirol am zweithäufigsten anzutreffen ist – wird von Mitte August bis Anfang September geerntet. Für alle, die ihn noch nicht kennen: Er ist von rotgestreift bis verwaschen rot, süß und knackig! Außerdem ist er durch seine mittlere Größe der perfekte Begleiter auf Reisen und der ideale Snack für zwischendurch. Geschmacklich erinnert der Gala an Birne und Pfirsich… Südtirols Sommersorte hat es in sich.
Bald schon folgen die Sorten Golden Delicious, Granny Smith, Red Delicious, Fuji und Co. Ob gelb, grün oder rot, ob klein oder groß, süß oder sauer – bei dieser Auswahl findet jeder Apfelfan seinen Favoriten.
Die warmen Temperaturen der letzten Wochen haben den Reifeprozess beschleunigt. Nachdem im vergangenen Jahr aufgrund von Frost- und Hagelschäden verhältnismäßig wenig geerntet wurde, rechnet man 2018 mit mehr Äpfeln. Südtirols Bauern hoffen jetzt auf sonnige Tage und kühle Nächte, die den schmackhaften Äpfeln den letzten Schliff geben.
Die Apfelsaison 2018 ist eröffnet!